Citronfromage / Lemon mousse

IMG_3634Jeg har været i køkkenet igen og den gang lavet en sundere udgave af citronfromage. Hvis du vil prøve min version, så kommer den her .)

Til ca. 4 personer.

INGREDIENSER:

  • 4,5 pastoriseret æggehvider
  • 2 spsk mascarpone
  • 4 blade husblads
  • 1 spsk perfect sød
  • 1 stor citron
  • 2,5 dl skyr
  • 1/2 dl. mandelmælk

FREMGANGSMÅDE:

  • Pisk æggehvider stive
  • Læg husblads i blød i koldt vand
  • Pisk skyr, mascarpone, perfect sød og mandelmælk sammen
  • Smelt husbladsen i saften fra citronen over vandbad. Lad det køle lidt og bland herefter med skyrblandingen.
  • Vend æggehviderne i
  • Hæld i en flot skål og stil på køl i min. 3 timer inden servering

Inden servering kan du blande skyr og perfect sød ( 2,5 dl skyr og 1/2 tsk perfect sød) og putte ovenpå citronfromagen. Til slut kan du drysse lidt revet citronskal over som pynt.

IMG_3633

ENGLISH

I’ve been in the kitchen again and this time I have made a healthier version of lemon mousse. Do you wanna try my version? – here is the recipe 🙂

4 portions

INGREDIENTS:

  • 4.5 pastoriseret egg whites
  • 2 tablespoons mascarpone
  • 4 tablespoon of gelatin powder
  • 1 tablespoon perfect sød (Sweetener with low calories)
  • 1 large lemon
  • 2.5 cups og natural thick yoghurt
  • 1/2 cup of almond milk

INSTRUCTIONS:

  • Beat egg whites stiff
  • Mix together natural yoghurt, mascarpone, perfect sød and almond milk
  • Heat up the juice from the lemon and mix in the gelatin powder. Hereafter mix it with yoghurt etc.
  • Add in the egg whites
  • Pour into a beautiful bowl and place it in the fridge for a minimum of 3 hours before serving

Before serving you can mix natural yoghurt and perfect sød (2.5 cups of natural yoghurt and 1/2 teaspoon perfect sød) and put on top og the lemon mousse. Finally, you can sprinkle on some lemon peel as garnish.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s